Medtem ko receptov za takšne ali drugačne zares okusne torte kar mrgoli, pa se priložnostne slaščičarke pogosto znajdejo v zadregi, ko je potrebno božansko slastno torto tudi slavnostno okrasiti.
Lahko sicer zamahneš z roko, češ da je najbolj pomembno le to, da si bodo gostje polizali vse prste in si zaželeli repete, pa vendar ... zakaj ne bi tvoj gurmanski presežek krasil še vrhunski 'look'? Seveda je okusnost bistvo vsake torte in peciva, pa vendar smo ljudje tudi vizualna bitja, ki lepoto še kako cenimo in tudi pomnimo. Sploh pa - kaj si tvoja torta ne zasluži še enega ekstra presežka - piko na i v obliki čudovite dekoracije?
Premisli: Si vedela, da slaščičarski mojstri dejansko vidijo npr. navadno belo torto kot prazno platno, s katerim lahko nato delajo, kar želijo?
Sprosti torej svojo kreativno žilico!
Pripravljena za okrasitev
Torto, ki si jo bodisi spravila v obliko ležečega kvadra, navadnega širokega valja ali pa si ji morda celo dodajala nadstropja, niti ni nujno krasiti zgolj s sladkornimi okraski. Nadvse priročni se v slaščičarstvu izkažejo tudi satenasti in žametni trakovi, svilene rože, nakit, okrasni mali metulji in ptice, ki jih je moč dobiti v vseh dobro založenih trgovinah z galanterijo ali art trgovinah. Takšne kupljene (in seveda neužitne) okraske lahko hitro in preprosto uporabiš, imajo pa dolgotrajen učinek. Potem ko ste torto pojedli, služijo slavljencem kot popolni spominek na prav ta dan.
In pa seveda, torte lahko okrasiš tudi s svežim cvetjem.
Sveže cvetje je na torti videti naravnost osupljivo. Cvetove lahko zapičiš v kos stiropora v obliki valja in ga vstaviš na nosilne palčke na vrhu torte in/ali med dve nadstropji torte. In seveda - tik preden se torte lotite z nožem, enostavno odstrani dekorativni stiropor s cvetjem, saj to ni užitno ;)
Preprosto in za vsako priložnost
Svojo najljubšo dekoracijo lahko tudi spreminjaš, tako da glede na poljubno priložnost izbereš drugo barvo glazure. Male (ali velike) tortice in kolačke z jedilnimi vrtnicami in zvezdicami lahko s primerno izbiro barve pripraviš za zares kakršnokoli razpoloženje ali katerikoli letni čas.
Priporočamo:
- Sončna rumena
Sončno rumene vrtnice so odlične za vsako praznovanje, od poroke do velikonočnih praznikov ali materinskega dne. Za formalno priložnost lahko tako okrašene tortice ponudiš v zlatih modelčkih za mafine in trakom enake barve.
- Ledeno modra
Za najbolj kul torto za rojstni dan tipično maso zmešaj s sinje modro jedilno baro. Iz njen nato izreži zvezde (ali slavljenčev najljubši motiv) za na kolačke.
- Pomladno zelena
Kolački, ki so okrašeni z zvezdami v prijetno svežem zelenem odtenku, so kot nalašč za zgodnjepoletni piknik. Zvezde (ali motiv po tvojem izboru - npr. obliko zvončkov, trobentic in marjetic) so seveda narejene iz tipične mase, ki si ji primešala mentolovo zeleno jedilno barvo in jo, zakaj pač ne, še potisnila v jedilne bleščice enake barve.
- Temno škrlatna barva
Ta čaroben učinek na kresni večer ali za božično zabavo okrasi kolačke s svetlikajočimi se vinsko rdečimi vrtnicami. Za močan vijoličasti odtenek lahko uporabiš grozno vijoličasto barvo.
... zgornje namige smo si sposodili iz knjige Slastne in mamljive torte, avtorice May Clee-Cadman, v kateri je predstavljenih več kot 40 vrst tort za popolna praznovanja.
Vsako torto prikazuje fotografija, na kateri so vidne vse podrobnosti, zraven pa so jasna, postopna navodila, ki ti bodo razložila, kako torto (in nje dekoracijo) oblikovati in jo okrasiti. In ker je okus torte ravno tako pomemben kot njen videz, je v knjigi tudi nekaj receptov za pripravo slastnih tradicionalnih tort.
Novo na Metroplay: Kristijan Crnica - Kikifly o glasbenem ustvarjanju, izzivih in prav posebni tetovaži
