Recept: Sočni limonini kolački (gotovi v manj kot pol ure!)
Mmm, popolno za poletne dni. 😍
16. 7. 2023
Poleti so sadne alternative sladkarijam točno tisto, kar potrebujemo. Kljub svoji sladkosti nas osvežijo, poleg tega pa so neverjetno okusne.
Zato je ta recept popolna alternativa čokoladnim browniejem, sočnost teh kolačkov pa te bo popolnoma očarala!
Sestavine:
- 170 g masla
- 170 g moke
- 150 g rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 50 ml limoninega soka
- 3 žlice drobno naribane limonine lupinice
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
Za glazuro:
- 120 g sladkorja v prahu
- 30 ml limoninega soka
Priprava:
- Limono operi, nastrgaj lupinico (za 3 žlice) in iztisni sok. Za testo potrebuješ 50 ml.
- Pečico segrej na 180 stopinj.
- Raztopi maslo.
- Sladkor zmešaj z naribano limonino lupinico in vanilijevim sladkorjem ter dodaj maslu.
- Vse stepi z metlico ali mešalnikom, dokler se ne speni. Nato postopoma dodajaj jajca in jih vmešaj v zmes.
- Dodaj limonin sok.
- V skledo presej moko in vse skupaj premešaj.
- Pekač obloži s peki papirjem in vanj položi testo. Pekač naj bo velik približno 26,5 x 5 x 25 cm.
- Pekač postavi v pečico in peci približno 20 minut.
Najbolje je, da proti koncu peke preveriš, kako testo izgleda in z lesenim zobotrebcem preveriš, ali se testo prime ali ne.
Če na zobotrebcu ni ostankov testa, lahko pecivo vzameš iz pečice in pustiš, da se ohladi.
Ko se limone ohladijo, vmešaj glazuro (sladkor v prahu in limonin sok) in prelij torto.
Ko se glazura ohladi, lahko torto narežeš na kvadratke in - uživaš!
View this post on Instagram
){kind=link}