Kateri je najbolj očiten znak, da je z našo družbo nekaj zelo narobe? Enormne količine zavržene hrane, so prepričani Ekologi brez meja.
Pa si poglejmo nekatera dejstva:
Na Zemlji prebiva 7 milijard ljudi, od tega kar 1 milijarda strada, pri tem pa FAO (Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo) ugotavlja, da več kot tretjina svetovne proizvodnje hrane konča v smeteh. To pomeni, da vsako leto na svetu odvržemo vrtoglavih 1,3 milijarde ton hrane, kar je dovolj, da v enem letu nahrani 3 milijarde ljudi.
Do leta 2050 bo svetovno prebivalstvo preseglo 9 milijard in zato se bo morala proizvodnja hrane povečati za 70 %. To seveda pomeni, bo že v bližnji prihodnosti prehranska oskrba postala eden ključnih svetovnih socialnih in okoljskih problemov, četudi se nam danes ne zdi tako.
In zakaj sploh odmetavamo hrano?
Daleč najpogostejša vzroka za odmetavanje hrane sta:
- ker je skuhamo preveč
- in/ali je ne pojemo/uporabimo pravočasno.
Največkrat in v največjih količinah odmetavamo svežo zelenjavo in sadje, pripravljene solate, pijače/napitke in pekovske izdelke, kot sta kruh in pecivo.
Zavržena hrana predstavlja tudi ogromne nepotrebne stroške. Za Slovenijo podatkov nimamo - v Veliki Britaniji, kjer zavržejo letno 6,7 milijonov ton živil in je od tega kar 1 milijon ton še užitne hrane, pa na ta način skozi okno vržejo za 772 milijonov EUR mesa in rib, 498 mio EUR kruha in za 406 mio EUR jabolk.
Več o tem na spletni povezavi Odvržena hrana: globalna tragedija.
